「韓国グルメ情報」韓国料理 ‘スンドゥブチゲ‘

こんにちは、韓国ST美容整形外科です。
今日は韓国料理についてお書きしようとおもっています^^

今日、ご紹介したい韓国料理はスンドゥブ(チゲ)という料理です。
スンドゥブを漢字で書くと純豆腐です。
とても柔らかい豆腐のことをスンドゥブといいます。

スンドゥブチゲを販売するお店は数多いですが
韓国のスンドゥブチゲの専門チェーン店である
북창동 순두부(プクチャンドンスンドゥブ)にいきました。



お店の外見です~



スンドゥブチゲを注文して、先にご飯が出ました。
この御飯はトルソッパブといいます。
普通のご飯とは少し形がちがいますよね。
トスソッは石釜、パブはご飯を意味します。
要するに、釜ご飯です(笑)
このトルソッパブの食べ方は下に書きますね～



これは、基本的に提供されるパンチャン(おかず)です。
韓国らしく赤いおかずがいっぱい！ですけど、そこまで辛くはありません^^
私はお醤油をつけてたべる焼き海苔が好きです。

さて、ここでトルソッパブの食べ方をご紹介します。



1.ふたを開けて余分のお皿にご飯を入れ替えます。



2.ご飯を少し残してお湯を入れます。



3.ふたを閉めて少し待ちます。

この作業が終わったら、ちょうどいいタイミングに注文したスンドゥブチゲが出ます～！



スンドゥブチゲ登場！
ここに卵を入れて食べます。
出たばかりのスンドゥブチゲはとても熱くて、卵を入れると半熟になります。



私が頼んだのはハムチーズスンドゥブチゲですけど、チーズも豆腐も白くて
写真だけではスンドゥブチゲの美味しさが伝えにくいですね…
スンドゥブチゲの辛さととろけるチーズの組み合わせは抜群です！
お勧めします～



スンドゥブチゲが出る前に作業しておいたトルソッパブのふたを開けると？
こんな風になりました！
とても美味しいヌルンジ(お焦げ)とスンニュン(お焦げ湯)になりました。
香ばしくて美味しいですね～

今日の韓国料理の紹介、いかがでしたか？
皆さんも韓国にいらっしゃったらスンドゥブチゲ＆トルソッパブ
是非召し上がってみてくださいね！